Normativa seguida: Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
En cumplimiento con el Reglamento (UE) 1169/2011, todos los establecimientos que sirven comidas y bebidas tienen la obligación legal de informar a sus clientes sobre los ingredientes alergénicos presentes en los platos que ofrecen.
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria
De acuerdo con la legislación europea, existen 14 grupos principales de sustancias alergénicas que deben indicarse siempre que se utilicen como ingredientes en la elaboración de un alimento:
- Cereales que contengan gluten
- Crustáceos y productos a base de crustáceos
- Huevos y productos a base de huevo
- Pescado y productos a base de pescado
- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
- Soja y productos a base de soja
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
- Frutos de cáscara
- Apio y productos derivados
- Mostaza y productos derivados
- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo
- Dióxido de azufre y sulfitos
- Altramuces y productos a base de altramuces
- Moluscos y productos a base de moluscos
Compromiso con la seguridad
Nuestra plataforma proporciona a los establecimientos las herramientas necesarias para mostrar de forma clara y visual los alérgenos presentes en cada producto. Sin embargo, debido a los procesos de elaboración en cocina, siempre existe la posibilidad de trazas por contaminación cruzada.
Si usted sufre una alergia o intolerancia alimentaria severa, le rogamos que informe siempre al personal del establecimiento antes de realizar su pedido.
El presente documento establece la Política de Privacidad del establecimiento en relación con la recogida y tratamiento de datos personales de los usuarios de esta carta digital.
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